El cuchillo es simplemente una pose fundamental e inevitable en cada cocina. ¿Pero cuáles son los mejores? Tamaño, materiales, mango y afilado: esto es lo que necesita saber, cómo elegir el conjunto que es adecuado para nosotros y cuáles son los mejores cuchillos de cocina para comprar hoy en día.

Fabricante
PRIMERA OPCIÓN
SHAN ZU
Arcos
MEJOR CALIDAD
Amazon Basics
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Características
  • ▶Cuchillo de Acero de Damasco Japonés,...
  • ▶Mango de Material G10, Ergonómico y No...
  • ▶Cuchillo Damasco Original, Patrón...
  • ▶Cuchillo de Cocina Profesional y...
  • ▶Tamaño del Cuchillo Chef y Garantía - La...
  • Hoja: el acero exclusivo nitrum de su hoja le...
  • Mango: predominio de las líneas rectas,...
  • Dispone de remaches machihembrados de acero...
  • El juego de cuchillos de cocina de 14 piezas...
  • Los cuchillos que incluye son los siguientes:...
  • (Cuchillo de cocina de 20 cm, cuchillo para...
  • Resistentes hojas de acero inoxidable de alto...
PRIMERA OPCIÓN
Fabricante
SHAN ZU
SHAN ZU Cuchillo de Cocina Damasco, 20cm Cuchillo Chef Japones de Acero Damasco de 67 Capas, Mango de Material...
Clasificación
Características
  • ▶Cuchillo de Acero de Damasco Japonés,...
  • ▶Mango de Material G10, Ergonómico y No...
  • ▶Cuchillo Damasco Original, Patrón...
  • ▶Cuchillo de Cocina Profesional y...
  • ▶Tamaño del Cuchillo Chef y Garantía - La...
Precio
Fabricante
Arcos
Arcos Set De Cuchillos, Acero Inoxidable, Negro, 45x20x5 cm, 3 Unidades
Clasificación
Características
  • Hoja: el acero exclusivo nitrum de su hoja le...
  • Mango: predominio de las líneas rectas,...
  • Dispone de remaches machihembrados de acero...
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
Amazon Basics
Amazon Basics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
Clasificación
-
Características
  • El juego de cuchillos de cocina de 14 piezas...
  • Los cuchillos que incluye son los siguientes:...
  • (Cuchillo de cocina de 20 cm, cuchillo para...
  • Resistentes hojas de acero inoxidable de alto...
Precio

En cualquier cocina respetable, profesional o doméstica, la presencia de cuchillos es indispensable, no sólo para facilitar la degustación de platos como complemento a los cubiertos normales, sino sobre todo como herramienta para su preparación.

Los elementos que componen el cuchillo de cocina son la hoja y el mango, y ambos pueden ser de diferentes materiales y formas.

Aquí hay una visión general detallada de los materiales más utilizados y con las diferentes características, para entender mejor cómo elegir su propio conjunto.

hoja

  • Acero inoxidable:la peculiaridad de los cuchillos de acero inoxidable es que no se oxidan incluso si se utilizan a menudo en contextos húmedos. Se recomienda pulir la hoja con regularidad y frecuencia, con el fin de contrarrestar la apariencia de corrosión de la mejor manera.
  • Carbono: es una aleación utilizada durante muchos años, es económica pero garantiza un excelente rendimiento. A diferencia de las cuchillas de acero inoxidable, el cuchillo de hoja de carbono se oxida más fácilmente.
  • Cerámica:ligera y definitivamente afilada. Dado que es otro material, la aparición de óxido es un problema que no existe. Por otro lado, en comparación con los modelos con cuchillas metálicas, los cuchillos con llamas cerámicas requieren más cuidado y atención porque son más frágiles.

asa

  • Plástico: material ligero e inmune a los ataques de microorganismos molestos como sucede con las asas de madera. La ligereza de los cuchillos con mango de plástico también podría resultar ser un defecto porque no garantiza que el cuchillo tenga un corte preciso.
  • Acero inoxidable:estadísticamente el más querido por los chefs, incluso los estrellados. Las asas de acero inoxidable son higiénicas y decididamente duraderas. Por otro lado, los cuchillos de acero inoxidable son más pesados y si están mojados, también son bastante resbaladizos.
  • Madera: más delicado que un mango de plástico, pero desde el punto de vista de la adherencia y la destreza es realmente grande. No se recomiendan cuchillos con asas de madera que necesiten lavarse las manos y lavarse en el lavavajillas.

Mantenimiento y durabilidad: cómo afilar un cuchillo de cocina

¿Cuál es la tarea de cualquier cuchillo? Por supuesto: corte. Por lo tanto, será su preocupación asegurarse de que la hoja no sólo está limpia y no oxidada o estropeada, sino que siempre está bien afilada. Las herramientas más utilizadas y eficaces son la piedra acciaino y abrasiva.

El acciaino ha sido diseñado para mantener la hoja afilada y correcta y realinea las moléculas desgastadas de la propia hoja con el fin de recuperar el mejor afilado. Piedra abrasiva, por otro lado, es el material que permite el afilado real de la hoja.

Los profesionales también utilizan la piedra diamantata, decididamente más cara pero objetivamente aún más eficaz. La piedra abrasiva generalmente tiene una anchura de 3/5 centímetros y una longitud de 20 centímetros.

Los mejores juegos de cuchillos de cocina para uso doméstico y semiprofesional

A continuación se muestra nuestra selección con 10 de los mejores conjuntos de cuchillos de cocina de las mejores marcas del sector, elegidos por la relación calidad-precio y durabilidad, clasificados con sus principales características y precios.


#1Wüsthof Classic Set 6 Pezzi

Wüsthof Classic Set 6 Piezas

  • Juego profesional de cuchillos de cocina
  • Incluye afilar acciaino
  • 5 cuchillos: cuchillo de verduras, cuchillo de pan, cuchillo de jamón, cuchillo de hueso y cuchillo de cocina
  • Hoja de aleación de acero
  • Lavavajillas lavable
  • Borde de la hoja sin manchas
  • Mango ergonómico

Los cuchillos Wüsthof se encuentran entre los mejores cuchillos de cocina profesionales, caracterizados por una hoja de aleación de acero cromo-molibdeno-vanadio a 58 HRC. El borde de la hoja no tiene manchas, lo que garantiza la máxima seguridad al presionar el borde del cuchillo con la mano.


#2Kai DM-0781EU67

Kai DM-0781EU67

  • Cuchillos de acero inoxidable y mango antibacteriano
  • Juego de 5 cuchillos: 6710P (100 mm), 6715U (150 mm), 6716S (165 mm), 6720C (200 mm), 6723L (230 mm)
  • Excelente relación calidad-precio
  • Calidad y corte japoneses
  • Muy ligero, excelente manejo y súper afilado
  • Caso incluido
  • Los cuchillos se pueden arreglar a través de Velcro sistema
  • Mango de bambú negro y polipropileno aséptico

El juego de cuchillas de acero inoxidable Kai cuenta con un mango antibacteriano hecho de una mezcla de bambú y polipropileno aséptico que garantizan un excelente manejo. Hay 5 cuchillos y una caja para almacenarlos cuidadosamente después de su uso.


#3Zwilling Professional S

Zwilling Professional S

  • Cuchillos de cocina con muñón de cuchillo
  • Cuchillos presentes: spelucchino (10 cm), cuchillo universal (13 cm), cuchillo de cocina (20 cm), cuchillo de pan (20 cm)
  • También se incluye un par de tijeras multifunción, un acero y un muñón de bambú
  • Cuchillas de acero inoxidable de alta calidad
  • 3 diseño de remache con vástago plano en el que se monta el mango
  • Asas ergonómicas con mango antideslizante
  • Cuchillos con distribución equilibrada del peso
  • Cuchillas templadas al frío
  • Hecho en Alemania

#4Ross Henery Set coltelli 9 pezzi

Ross Henery cuchillo set 9 piezas

  • También ideal tanto para cocineros profesionales como para uso doméstico. El conjunto consta de:
  • 1 musaraña (cuchilla 25 cm) para cortar los asados más voluminosos y tiene una hoja larga ligeramente flexible
  • 1 cuchillo de chef (hoja de 20 cm), utilizado para una variedad de cortes y trites, así como para cortar y triturar
  • 1 cuchillo de relleno (hoja de 20 cm), para rellenar pescado, etc. y está equipado con una hoja delgada y flexible
  • 1 cuchillo de pan (hoja 20 cm), para cortar pan y cortar pasteles y pastas
  • 1 cuchilla (hoja 18 cm), con hoja rectangular muy pesada para cortar y picar
  • 1 acero (longitud 30,5 cm) para afilar cuchillos
  • 1 tenedor (longitud 30 cm) para mantener la carne quieta durante el corte
  • 1 cuchillo de hueso (hoja 15 cm) utilizado para separar la carne cruda del hueso
  • 1 cuchillo pelador (cuchilla 10 cm) para pelar, cortar, cortar bordes y picar verduras, frutas pequeñas y quesos en dados
  • 1 caja de lona reforzada

#5Ausker – Set Coltelli da Cucina Professionali in Acciaio Inox

Ausker – Conjunto profesional de cuchillos de cocina de acero inoxidable

  • Juego de cuchillos profesionales de acero inoxidable
  • Muñón de cuchillo de madera con afilador integrado incluido
  • Afilador integrado
  • 6 cuchillos: 1 cuchillo de pan (hoja 20 cm), 1 cuchillo asado (hoja 20 cm), 1 cuchillo chef (hoja 20 cm), 1 cuchillo Santoku con diseño japonés (hoja 18 cm), 1 cuchillo multiusos (hoja 13 cm), 1 cuchillo spelucchino (hoja 9 cm)
  • Forjado de una pieza
  • Asas ergonómicas en ABS y acero
  • Equilibrado, con el centro de gravedad de la navaja movido hacia el mango
  • Cuchillos prácticos y duraderos

El juego de cuchillos de cocina Ausker cuenta con un muñón para cuchillos de madera y 6 cuchillos de acero inoxidable con ABS ergonómico y agarre de acero. El centro de gravedad se mueve hacia el mango, asegurando un mejor manejo. La tensión suministrada tiene un afilador integrado que le permite mantener las cuchillas siempre afiladas.


#6Ross Henery Professional Eclipse

Eclipse profesional de Ross Henery

precio

  • Suministrado con caja duradera
  • Conjunto con una amplia gama de cuchillos
  • Cuchillos equipados con fundas que protegen la caja de cualquier corte durante el uso
  • Lavavajillas lavable
  • Cuchillos forjando de una sola pieza de acero inoxidable de triple endurecimiento que elimina los residuos de alimentos e impurezas al ofrecer los más altos estándares de higiene
  • 1 x cuchillo chef de 36 cm, 1 cuchillo tallador de 36 cm, 1 cuchillo multiusos de 32 cm, 1 x 20cm spelucchino, 1 x cuchillo desoxatista de 20 cm, 1 cuchillo de pan de 34 cm, 1 x 30cm acciaino, 1 x Mannerino, 1 x Tenedor, 1 x funda de transporte con cremallera

#7Aicok Set 5 Coltelli da Cucina con Ceppo

Aicok Set 5 cuchillos de cocina con muñón

  • Set 5 piezas en acero inoxidable de carbono + muñón de madera
  • Cuchilla, cuchillo multiusos, cuchillo tallado, cortador, spelucchino
  • Cuchillos forjados en una pieza de acero
  • Soporte de la placa de corte magnético
  • Acero inoxidable alemán de alta calidad
  • Cuchillos suministrados: cuchilla de 8″, cuchillos multiusos de 2 8″ y 5″, cuchillo de pan de 8″, spelucchino de 3,5″
  • Espesor de la hoja: 2,5 mm
  • Asas ergonómicas

#8Deik Set 14 Pezzi

Deik Set 14 piezas

  • Juego de 14 cuchillos de acero inoxidable
  • Portador de cuchillo acrílico incluido
  • Diseño moderno y minimalista
  • Cuchillos suministrados: cuchillo de cocina (20 cm), cuchillo de pan (20 cm), cuchillo asado (20 cm), cuchillo multiusos (13 cm), spelucchino (9 cm), cuchillo afilador de acero (20 cm), 6 cuchillos de bistec (12 cm) y tijeras de cocina (20 cm)
  • Hoja y mango forjados de una sola pieza
  • Centro de gravedad se movió hacia el mango para mejorar el manejo

El juego de cuchillos de cocina Deik cuenta con 14 cuchillos y un elegante muñón acrílico. Además de los cuchillos que se utilizarán para cocinar, también hay 6 cuchillos de bistec para llevar a la mesa. Los cuchillos están hechos de una sola pieza de acero inoxidable, y tienen el centro de gravedad movido hacia el mango para facilitar el manejo durante el uso.


#9Victorinox set coltelli da cucina 6 pezzi

Victorinox cuchillo de cocina set 6 piezas

  • 6 cuchillos de cocina de calidad Victorinox
  • Hoja corrugada, acero cromado inoxidable, pulido
  • Durable, impreso, mango de nylon negro / PP
  • Longitud total: unos 21 cm, longitud de la hoja: unos 11,5 cm
  • Lavavajillas y lavavajillas inoxidable lavables
  • Ideal para frutas y verduras con piel suave
  • Adecuado para ser llevado a la mesa
  • Alambre corrugado ultra afilado
  • Mango del PP con mango ergonómico

#10Tescoma 862020 Sonic

Tescoma 862020 Sonic

  • Juego de 6 cuchillos de bistec
  • Dos tipos de cuchillas para cortar carne más fácilmente
  • Hoja de acero inoxidable de clase mundial
  • Mango ergonómico y plástico duradero
  • Diseñado para la máxima eficacia y seguridad
  • Lavavajillas lavable
  • Ideal para llevar a la mesa

Última actualización el 2021-06-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Give a Comment